Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Encore une recette pour les gourmands, que j'ai trouvé sur le net et biensur testé

Pour 4 cocottes :

- 4 petites poires
- 1 citron,
- 100 G de sucre
- 30 G de beurre
- 80 Gramme de Pralinoise ou 80G chocolat noir fondu mélangé avec 7 cl de lait,
- 1 bâton de Cannelle
- 1 cuillère de 4 épices



Pour la crème d'amande:

- 2 oeufs,
- 60 Gramme de sucre glace,
- 80 g de poudre d'amande ( ici complète càd mixée avec la peau des amandes ) ,
- 100 G de crème épaisse
-Quelques gouttes de citron,



Préparation:

Faire bouillir 3/4 de litres d'eau ( 750 Ml) dans une casserole avec le sucre la cannelle et les 4 épices.
Epluchez finement les poires , évidez les par la base avec la pointe d'une couteau et Coupez légèrement leurs bases pour qu'elles tiennent droit. Plongez les dans le sirop bouillant et laissez les cuire 25 à 30 Minutes.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Dans un saladier , fouettez les jaunes avec la crème , le sucre glace puis ajoutez la poudre d'amande. montez les blancs en neiges avec quelques gouttes de citron et incorporez les au précédent mélange.

Beurrez les cocottes . répartissez la créme d'amande à mi hauteur . Fourrez les poires par le bas avec 2 rectangles de pralinoise ( ou le chocolat fondu ) .Déposez la poire au centre. faites cuire 20 minutes à 200 ° ( thermostat 6-7) ou 15 minutes pour un four à chaleur tournante.

mais arrreeeeeeeeettttttttttteeeeeeeeee!

je grossis rien qu'à l'idée !!

tu les trouves ou toutes ces recettes? ca à l'air délicieux !!

vous étés pas sympa avec vos recettes qui donne envie..
pensait a celle qui sont au régime un peu...
:-(

Rhoooooo mais oui celle ci est particuliérement delicieuse, imaginez quand vous entammé a la cuillére la poire, vous avez le chocolat fondant qui fait son apparition

En photo c'est sympa aussi

ca a l'air trop trop bon ! et super joli en plus !

Promis didi, la prochaine rencontre avec jess' il vient avec une glaciére

Nan,tu mériterais un -1 pour entorse au régime

Nan' (lissyfamily) a écrit:Promis didi, la prochaine rencontre avec jess' il vient avec une glaciére

Grande la glacière hein dit??!!

Chris53 a écrit:Nan,tu mériterais un -1 pour entorse au régime

Pourquoi tu me fais mal j'ose même plus monter sur la balance

tu vois je vais te rendre service Nan' au final, je vais te débarasser de toutes ces gourmandises...

Chui deg!! Hier j'avais tout acheté pour pouvoir faire ton délicieux dessert mais tout à l'heure en voulant le faire je me suis aperçue que je n'avais rien pour faire monter les œufs en neige

rhooooooooo Sophie !! ça m'étonne pas de toi

-PaToUnE- a écrit:Chui deg!! Hier j'avais tout acheté pour pouvoir faire ton délicieux dessert mais tout à l'heure en voulant le faire je me suis aperçue que je n'avais rien pour faire monter les œufs en neige

Un bol, une fouchette, et une pincée de sel tant pis pour la tendinite au poignet quand on aime on compte pas

Nan'
Même pas en rêve je m'acharne sur des œufs pendant une demi-journée

au fouet et on y met de la volontée ^^

mon frère les faits toujours a la main alors qu'on a le batteur

Bah j'ai même pas de fouet