Choux de Bruxelle

Beurkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk, voilà un légume, que je cuisine jamais, car j'aime pas trop, mais comme je suis des fois une peu bizarre avec des idées tordues, et puis ils sont z'olis quand même ces petits choux, alors j'en ai acheté.
Si vous avez une petite recette sympa, simple, et rapide et bien je suis preneuse, car j'ai bien envie de me reconcilier avec le choux de Bruxelle

j'en fais souvent, on est très friands de ces p'tits choux

juste cuits (très peu) à la vapeur, mais coupés au moins en deux, ensuite revenus au beurre avec des lardons................... très simple, mais divin !

moi j'adore en gratin de choux de bruxelle et brocolis.
avec une sauce soja, curry, curcumin...
gratiné avec du parmesan...
miam...

Je dirais que 2 choses

et

o chris...
ben non c'est bon... miam

Chris je partage mon repas avec toi si tu veux

La cuisson à la vapeur en cocotte minute ??? combien de temps ??

ça sera trés.......................light pour moi

Y a rien a faire,ça passe pas

heu moi je dit

moi j'aime bien je trouve ça bon

bali79 a écrit:heu moi je dit

Merçi de ton soutien Pauline

beurkkkk

à la cocotte minute, pas plus de 3 mn, autrement, c'est de la purée

Coco a écrit:à la cocotte minute, pas plus de 3 mn, autrement, c'est de la purée

a vouaisssssssssssssssss ca vaut pas le coup de sortir la cocotte minute alors

moi je peux pas non plus

75 g de beurre
3 c. à soupe de farine
1,5 l de bouillon de volaille léger, dégraissé
1 l d’eau
400 g de choux de Bruxelles sel et poivre
noix de muscade
1 c. à soupe de beurre
100 g de lard maigre coupé en gros dés

Préparation :
Faire fondre du beurre dans une casserole, ajouter la farine en remuant pendant 1 minute. Ne pas laisser brunir. Ajouter le bouillon tout en continuant à mélanger et porter à ébullition. Laisser cuire 15 minutes à petit feu en surveillant, le temps de dissiper le goût de la farine. Faire chauffer de l’eau salée dans une autre casserole, y faire cuire les choux de Bruxelles entre 8 et 10 minutes à découvert. Les sortir et les passer sous un jet d’eau froide. Réserver 12 pièces pour la garniture, réduire les autres en purée en utilisant 50 cl de bouillon et ajouter le tout au bouillon que l’on vient de lier. Assaisonner avec du poivre, de la noix de muscade et un peu de sel. Faire rissoler le lard avec le beurre dans une grande poêle. Quand il est croustillant, ajouter les choux de Bruxelles, redonner un coup de chaud et rectifier l’assaisonnement avec un peu de noix de muscade. Retirer les choux de la poêle et laisser égoutter. Servir chaque portion de potage avec deux choux et un peu de lard. Resaler éventuellement.

G

Noooooooooon mais sérieux,c'est immonde ce genre de légume

beurk beurk!!!!!

idem pour moi !!!

Ce soir choux de Bruxelle a ma facon :

Dans un Wok, j'ai fait brunir un oignon coupé en lamelle dans un peu d'huile d'olive
J'ai rajouté mes choux coupé en deux, 200 ml d'eau, le jus d'une clemantine, et 20 cl de crême fraiche, sel, poivre, paprika doux.
et j'ai deposé des queues de lottes, j'ai couvert et laissé mijoter 15/20 minutes hummmmmmmmmmm super bon

ils veulent nous rendre malade

La lotte c'est OK mais l'accompagnement

Coco a écrit:j'en fais souvent, on est très friands de ces p'tits choux

juste cuits (très peu) à la vapeur, mais coupés au moins en deux, ensuite revenus au beurre avec des lardons................... très simple, mais divin !

juste comme coco et encore, je ne les faits pas revenir au beurre. Je les mange nature

avec une viande en sauce en l'occurence un filet mignon de porc aux trompettes de la mort : c'est super extra des choux de Bruxelles nappés de sauce hmmmm
A plus

les choux de bruxelles nous envahissent

Fred.
J'ai fini à midi au boulot mon plat d'hier soir, je vous laisse imaginer la tronche de mes collégues vu l'odeur, j'ai été obligée de manger à la fenetre de la cuisine je confirme ces petits choux peut les apprecie