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Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

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Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  Nan' (lissyfamily) le Dim 22 Mar 2009 - 9:33

Encore une recette pour les gourmands, que j'ai trouvé sur le net et biensur testé Good

Pour 4 cocottes :

- 4 petites poires
- 1 citron,
- 100 G de sucre
- 30 G de beurre
- 80 Gramme de Pralinoise ou 80G chocolat noir fondu mélangé avec 7 cl de lait,
- 1 bâton de Cannelle
- 1 cuillère de 4 épices



Pour la crème d'amande:

- 2 oeufs,
- 60 Gramme de sucre glace,
- 80 g de poudre d'amande ( ici complète càd mixée avec la peau des amandes ) ,
- 100 G de crème épaisse
-Quelques gouttes de citron,



Préparation:

Faire bouillir 3/4 de litres d'eau ( 750 Ml) dans une casserole avec le sucre la cannelle et les 4 épices.
Epluchez finement les poires , évidez les par la base avec la pointe d'une couteau et Coupez légèrement leurs bases pour qu'elles tiennent droit. Plongez les dans le sirop bouillant et laissez les cuire 25 à 30 Minutes.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Dans un saladier , fouettez les jaunes avec la crème , le sucre glace puis ajoutez la poudre d'amande. montez les blancs en neiges avec quelques gouttes de citron et incorporez les au précédent mélange.

Beurrez les cocottes . répartissez la créme d'amande à mi hauteur . Fourrez les poires par le bas avec 2 rectangles de pralinoise ( ou le chocolat fondu ) .Déposez la poire au centre. faites cuire 20 minutes à 200 ° ( thermostat 6-7) ou 15 minutes pour un four à chaleur tournante.

Nan' (lissyfamily)
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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  didi le Dim 22 Mar 2009 - 13:01

mais arrreeeeeeeeettttttttttteeeeeeeeee!

je grossis rien qu'à l'idée !!

tu les trouves ou toutes ces recettes? ca à l'air délicieux !!

didi
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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  bijounie le Dim 22 Mar 2009 - 13:20

vous étés pas sympa avec vos recettes qui donne envie..
pensait a celle qui sont au régime un peu...
:-(

bijounie
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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  Nan' (lissyfamily) le Dim 22 Mar 2009 - 15:59

Rhoooooo mais oui celle ci est particuliérement delicieuse, imaginez quand vous entammé a la cuillére la poire, vous avez le chocolat fondant qui fait son apparition Mdr

Nan' (lissyfamily)
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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  Nan' (lissyfamily) le Dim 22 Mar 2009 - 18:03

En photo c'est sympa aussi Smile


Nan' (lissyfamily)
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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  didi le Dim 22 Mar 2009 - 19:14

ca a l'air trop trop bon ! et super joli en plus !

didi
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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  Nan' (lissyfamily) le Dim 22 Mar 2009 - 19:27

Promis didi, la prochaine rencontre avec jess' il vient avec une glaciére Mdr

Nan' (lissyfamily)
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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  Chris53 le Dim 22 Mar 2009 - 20:22

Nan,tu mériterais un -1 pour entorse au régime Laughing

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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  didi le Dim 22 Mar 2009 - 20:26

@Nan' (lissyfamily) a écrit:Promis didi, la prochaine rencontre avec jess' il vient avec une glaciére Mdr

Grande la glacière hein dit??!! hello

didi
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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  Nan' (lissyfamily) le Dim 22 Mar 2009 - 20:41

@Chris53 a écrit:Nan,tu mériterais un -1 pour entorse au régime Laughing

Pourquoi tu me fais mal Crying or Very sad j'ose même plus monter sur la balance Sad

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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  didi le Dim 22 Mar 2009 - 20:42

tu vois je vais te rendre service Nan' au final, je vais te débarasser de toutes ces gourmandises... Smile

didi
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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  -PaToUnE- le Mar 24 Mar 2009 - 20:49

Chui deg!! Hier j'avais tout acheté pour pouvoir faire ton délicieux dessert mais tout à l'heure en voulant le faire je me suis aperçue que je n'avais rien pour faire monter les œufs en neige Mdr

-PaToUnE-
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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  Sophie32 le Mar 24 Mar 2009 - 20:54

rhooooooooo Sophie !! Laughing ça m'étonne pas de toi Mdr

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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  Nan' (lissyfamily) le Mar 24 Mar 2009 - 22:43

@-PaToUnE- a écrit:Chui deg!! Hier j'avais tout acheté pour pouvoir faire ton délicieux dessert mais tout à l'heure en voulant le faire je me suis aperçue que je n'avais rien pour faire monter les œufs en neige Mdr

Un bol, une fouchette, et une pincée de sel Laughing tant pis pour la tendinite au poignet MdrLaughing quand on aime on compte pas Mdr

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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  -PaToUnE- le Mer 25 Mar 2009 - 8:23

Laughing Nan'
Même pas en rêve je m'acharne sur des œufs pendant une demi-journée Mdr

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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  pti_youx le Mer 25 Mar 2009 - 9:05

au fouet et on y met de la volontée ^^

mon frère les faits toujours a la main alors qu'on a le batteur

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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

Message  -PaToUnE- le Mer 25 Mar 2009 - 9:08

Bah j'ai même pas de fouet confused

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Re: Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande avec un coeur de praline

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