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Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  didi le Lun 12 Jan 2009 - 20:40

je préfère pas savoir Mdr
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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  Kitty08 le Lun 12 Jan 2009 - 20:42

ohlàla si steeve lisait tout çà il va nous trucider!!! Laughing Mdr
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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  pti_youx le Lun 12 Jan 2009 - 21:06

le ^pauvre un seul modo pour tout le monde
il doit s'amuser pour tout relire
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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  Coco le Mar 13 Jan 2009 - 10:30

j'adore cuisiner, et plein de choses différentes;
cela va du très traditionnel français, en passant par chinois et vietnamien (nems, poulet au gingembre,raviolis chinois, etc..............) et marocain (pastilla hummmmmmmmmmmmmm, tajines, couscous)

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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  Nan' (lissyfamily) le Mar 13 Jan 2009 - 11:29

Coco, n'hésite pas a nous faire partager tes recettes.
Les nems hummmmmmmmmmmm, mais sa doit être long a préparer non Boutons
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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  doudoune le Mar 13 Jan 2009 - 11:47

Oh coco, on peut avoir des recettes? Smile
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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  cyno24 le Mar 13 Jan 2009 - 13:26

@Kitty08 a écrit:
@Nan' (lissyfamily) a écrit:
@didi a écrit:et tout nu sous le tablier ok je sooooooooorrrsssssssssss Laughing

Ca, ca peut être dangereux Laughing

pour lui ou pour les consommateurs??? Mdr

c'est très pratique pour accrocher le louche...... No Laughing Mdr Good
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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  Allan le Mar 13 Jan 2009 - 16:51

@cyno24 a écrit:
@Kitty08 a écrit:
@Nan' (lissyfamily) a écrit:
@didi a écrit:et tout nu sous le tablier ok je sooooooooorrrsssssssssss Laughing

Ca, ca peut être dangereux Laughing

pour lui ou pour les consommateurs??? Mdr

c'est très pratique pour accrocher le louche...... No Laughing Mdr Good



Mdr Et pour regler la temperature du four... Mdr
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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  Kitty08 le Mar 13 Jan 2009 - 18:00

affraid cyno allan!!! Laughing c'est du chef multifonction çà! Mdr
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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  Nan' (lissyfamily) le Mar 13 Jan 2009 - 18:08

Mdr va être ravi Steeve, Mdr Luvic c'est sympa la cuisine chez toi Laughing
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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  cyno24 le Mar 13 Jan 2009 - 18:22

comme vous êtes sympas, je vais vous donner une super recette:

vous prenez un poulet (mort de préférence sinon il crie beaucoup) et vous lui mettez 1 ou 2 boursin au poivre à l'intérieur ( suivant la taille de la bête); bien penser à le fermer à l'aide d'une ficelle de cuisine, sinon, quand le poulet va cuire, le fromage va couler partout. faites cuire votre poulet dans une cocotte et une fois cuit, ouvrez le, mélangez le boursin fondu au jus de cuisson, si besoin, ajoutez un peu de maïzéna pour lier, découpez votre poulet et arrosez le avec la sauce que vous venez de confectionner.... servez chaud avec pomme de terre sautées ou frites ou pâtes etc....et bon appétit... Good
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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  Nan' (lissyfamily) le Mar 13 Jan 2009 - 18:24

ca a l'air sympa Good
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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  cyno24 le Mar 13 Jan 2009 - 18:26

c'est très bon et pas difficile...et ça change du poulet rôti tout bête... Good
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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  ailand le Mar 13 Jan 2009 - 19:27

moi je le fourre de pain aillé le poulet 1 vrai régal l haleine moins Mdr

et pour la pintade pour quelle soit moins sèche petit suisse .

ton idée de tartare bien .
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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  doudoune le Mar 13 Jan 2009 - 21:45

merci cyno pour la recette, je vais lessayer des que possible
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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

Message  Coco le Mer 14 Jan 2009 - 9:27

depuis que j'ai le net, je n'ouvre quasi plus aucun livre de cuisine (sauf pour la cuisine asiatique) mais je cherche chez mon ami google Smile et ensuite, je fais à ma façon Mdr si un ingrédient ne me plait pas, j'enlève, et je rajoute un autre qui me fait envie Very Happy

pour les nems (comme en général la cuisine asiatique) c'est la préparation qui est longue, en général, les ingrédients sont coupés fins, la cuisson va très vite, et ça reste encore moins longtemps sur la table Mdr
par exemple, pour les nems, il s'agit de viande de porc hachée, farinée à la fécule de maïs, revenue vite fait avec des champignons noirs coupés en lamelles, des pousses de soja, le mélange est ensuite roulé dans des galettes de riz (on les ferme avec du jaune d'oeuf) et frit, c'est tout hello ne pas oublier de saler, poivrer, et pimenter selon les gouts personnels, et de préparer la sauce qui va avec (vinaigre, eau, sucre, sauce poisson, et gingembre) hello

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Re: Quel plat cuisinez-vous comme un chef ?

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