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Choux de Bruxelle

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Choux de Bruxelle

Message  Nan' (lissyfamily) le Mer 14 Jan 2009 - 10:51

Beurkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk, voilà un légume, que je cuisine jamais, car j'aime pas trop, mais comme je suis des fois une peu bizarre avec des idées tordues, et puis ils sont z'olis quand même ces petits choux, alors j'en ai acheté.
Si vous avez une petite recette sympa, simple, et rapide et bien je suis preneuse, car j'ai bien envie de me reconcilier avec le choux de Bruxelle Smile

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Re: Choux de Bruxelle

Message  Coco le Mer 14 Jan 2009 - 11:09

j'en fais souvent, on est très friands de ces p'tits choux Smile

juste cuits (très peu) à la vapeur, mais coupés au moins en deux, ensuite revenus au beurre avec des lardons................... très simple, mais divin ! hello

Coco
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Re: Choux de Bruxelle

Message  bijounie le Mer 14 Jan 2009 - 11:14

moi j'adore en gratin de choux de bruxelle et brocolis.
avec une sauce soja, curry, curcumin...
gratiné avec du parmesan...
miam...

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Re: Choux de Bruxelle

Message  Chris53 le Mer 14 Jan 2009 - 11:19

Je dirais que 2 choses

Razz et pale

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Re: Choux de Bruxelle

Message  bijounie le Mer 14 Jan 2009 - 11:27

o chris...
ben non c'est bon... miam

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Re: Choux de Bruxelle

Message  Nan' (lissyfamily) le Mer 14 Jan 2009 - 12:06

Chris Laughing je partage mon repas avec toi si tu veux Mdr

La cuisson à la vapeur en cocotte minute ??? combien de temps ??

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Re: Choux de Bruxelle

Message  Chris53 le Mer 14 Jan 2009 - 12:29

ça sera trés.......................light pour moi Laughing

Y a rien a faire,ça passe pas Razz

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Re: Choux de Bruxelle

Message  bali79 le Mer 14 Jan 2009 - 12:35

heu moi je dit Razz

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Re: Choux de Bruxelle

Message  hicham1993 le Mer 14 Jan 2009 - 12:39

moi j'aime bien je trouve ça bon

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Re: Choux de Bruxelle

Message  Chris53 le Mer 14 Jan 2009 - 12:46

@bali79 a écrit:heu moi je dit Razz

Merçi de ton soutien Pauline Mdr

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Re: Choux de Bruxelle

Message  doudoune le Mer 14 Jan 2009 - 13:39

beurkkkk pale

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Re: Choux de Bruxelle

Message  Coco le Mer 14 Jan 2009 - 14:05

à la cocotte minute, pas plus de 3 mn, autrement, c'est de la purée Mdr

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Re: Choux de Bruxelle

Message  Nan' (lissyfamily) le Mer 14 Jan 2009 - 18:23

@Coco a écrit:à la cocotte minute, pas plus de 3 mn, autrement, c'est de la purée Mdr

a vouaisssssssssssssssss Mdr ca vaut pas le coup de sortir la cocotte minute alors Smile

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Re: Choux de Bruxelle

Message  pti_youx le Mer 14 Jan 2009 - 19:01

moi je peux pas non plus Razz

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Re: Choux de Bruxelle

Message  fred51 le Mer 14 Jan 2009 - 20:33

75 g de beurre
3 c. à soupe de farine
1,5 l de bouillon de volaille léger, dégraissé
1 l d’eau
400 g de choux de Bruxelles sel et poivre
noix de muscade
1 c. à soupe de beurre
100 g de lard maigre coupé en gros dés

Préparation :
Faire fondre du beurre dans une casserole, ajouter la farine en remuant pendant 1 minute. Ne pas laisser brunir. Ajouter le bouillon tout en continuant à mélanger et porter à ébullition. Laisser cuire 15 minutes à petit feu en surveillant, le temps de dissiper le goût de la farine. Faire chauffer de l’eau salée dans une autre casserole, y faire cuire les choux de Bruxelles entre 8 et 10 minutes à découvert. Les sortir et les passer sous un jet d’eau froide. Réserver 12 pièces pour la garniture, réduire les autres en purée en utilisant 50 cl de bouillon et ajouter le tout au bouillon que l’on vient de lier. Assaisonner avec du poivre, de la noix de muscade et un peu de sel. Faire rissoler le lard avec le beurre dans une grande poêle. Quand il est croustillant, ajouter les choux de Bruxelles, redonner un coup de chaud et rectifier l’assaisonnement avec un peu de noix de muscade. Retirer les choux de la poêle et laisser égoutter. Servir chaque portion de potage avec deux choux et un peu de lard. Resaler éventuellement.

G

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Re: Choux de Bruxelle

Message  Chris53 le Mer 14 Jan 2009 - 20:41

Noooooooooon mais sérieux,c'est immonde ce genre de légume confused

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Re: Choux de Bruxelle

Message  doudoune le Mer 14 Jan 2009 - 20:42

beurk beurk!!!!! pale

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Re: Choux de Bruxelle

Message  bali79 le Mer 14 Jan 2009 - 21:03

Razz idem pour moi !!!

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Re: Choux de Bruxelle

Message  Nan' (lissyfamily) le Mer 14 Jan 2009 - 21:38

Ce soir choux de Bruxelle a ma facon :

Dans un Wok, j'ai fait brunir un oignon coupé en lamelle dans un peu d'huile d'olive
J'ai rajouté mes choux coupé en deux, 200 ml d'eau, le jus d'une clemantine, et 20 cl de crême fraiche, sel, poivre, paprika doux.
et j'ai deposé des queues de lottes, j'ai couvert et laissé mijoter 15/20 minutes hummmmmmmmmmm super bon Good

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Re: Choux de Bruxelle

Message  doudoune le Mer 14 Jan 2009 - 21:47

ils veulent nous rendre malade Boutons

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Re: Choux de Bruxelle

Message  Chris53 le Mer 14 Jan 2009 - 22:26

La lotte c'est OK mais l'accompagnement Razz Mdr

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Re: Choux de Bruxelle

Message  maminou le Jeu 15 Jan 2009 - 1:38

@Coco a écrit:j'en fais souvent, on est très friands de ces p'tits choux Smile

juste cuits (très peu) à la vapeur, mais coupés au moins en deux, ensuite revenus au beurre avec des lardons................... très simple, mais divin ! hello

juste comme coco et encore, je ne les faits pas revenir au beurre. Je les mange nature

avec une viande en sauce en l'occurence un filet mignon de porc aux trompettes de la mort : c'est super extra des choux de Bruxelles nappés de sauce hmmmm Mdr
hello A plus

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Re: Choux de Bruxelle

Message  fred51 le Jeu 15 Jan 2009 - 17:12

les choux de bruxelles nous envahissent Mdr


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Re: Choux de Bruxelle

Message  Nan' (lissyfamily) le Jeu 15 Jan 2009 - 18:30

Mdr Fred.
J'ai fini à midi au boulot mon plat d'hier soir, je vous laisse imaginer la tronche de mes collégues vu l'odeur, j'ai été obligée de manger à la fenetre de la cuisine Mdr je confirme ces petits choux peut les apprecie Mdr

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Re: Choux de Bruxelle

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